也许大家用过明胶的人都知道明胶是一种从动物的骨、生皮、肌腱、膜等结缔组织的生胶质中提取出来的蛋白质，是一种动物胶，但大家却不知道明胶的制胶原理。那么，现在华康就来告诉你明胶的制胶原理吧！

在动物的皮肤、骨骼和结缔组织丰富的骨胶原,骨胶原是由多种蛋白,胶原蛋白是胶的主要成分,它不溶于水,不溶于稀溶液的酸、碱和盐。但是,在热水在一定条件下,在pH值有一定程度的水解胶原蛋白,使原始聚合物成低分子量,溶于热水和一定粘度的胶液。就是制胶原理。

因此,生产高品质的过程是通过明胶、胶原蛋白适当的处理方法来破坏稳定胶原纤维分子间和分子内的共价交联和非共价键,释放原胶原分子,然后通过加热的氢键对于稳定胶原螺旋骨折以释放明胶。

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